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中文品名：東廚司命九靈定福灶君

數位化物件中文品名：東廚司命九靈定福灶君
藏品後設資料
欄位 內容
標題
Title		 中文品名：東廚司命九靈定福灶君　
著作者
Creator		 　
主題與關鍵字
Subject & Keyword 		主題類別：民俗,宗教　
描述
Description		 說明：有關灶君的神話非常多，姓字名諱也有數種。若按《敬灶全書》中所記，則謂灶君姓張名單字子郭，夫人名卿忌；而俗諺亦云：「灶王爺本姓張，一碗清水三炷香」，故通常公認為灶君姓張。廚行即庖師，茶行乃指茶房或茶館營業而言。昔時京城內之廚、茶兩行為合作的行業，廚行司烹飪，茶行司陳設尊俎、上菜添湯等事務，也兼及婚喪中司儀唱禮諸事，因此舊日婚禮會親時必有熟知禮節的茶房。從前的茶館單賣清茶的很少，大都兼飯館，不同季節有應時小賣。在北京的肴饌即有「茶館菜」、「莊子菜」、「口兒菜」之區別；茶館稱某某軒，莊子稱某某堂，口兒菜乃紅白棚中行廚子所做的肴饌(似今日的「辦桌」)，茶館等於飯館，就好像以前的戲園皆名為茶園一般。八月初三日為灶君誕辰，舊都廚、茶行皆會前往灶君廟祀神，或建所謂的「灶君會」，尋常人家鋪肆酬神的情況也相當普遍。　
出版者
Publisher		 　
貢獻者
Contributor		 　
日期
Date		 　
類型
Type		 版畫　
格式
Format		 43.5x33.5　
識別
Identifier		 登錄號：7629　
來源
Source
語言
Language		 　
關聯
Relation		 參考資料：歷史文物月刊九卷一二期
　
範圍
Coverage		 　
權限
Rights		 國立歷史博物館(http://digital.nmh.gov.tw/ndap/index.html)