圖‧文／陳秀華

四面環海的台灣，因洋流在不同季節來去交會，造就魚貝類良好的繁殖、棲息場所，得天獨厚的環境豐富了我們的海洋生物資源，更成為餐桌上重要的食材。吃海鮮是一種飲食文化，而懂海鮮可就是更深度的內涵，各國料理都有以海鮮推出的經典菜色，不論你是喜歡中式、日式、西式的餐點，利用這些新鮮漁貨創造出許令人驚豔的佳餚，不但滿足了我們的味蕾，也豐富了視覺與心靈。你有可能為了那映照 …詳全文